カテゴリー: デイサービス

　看護師による健康講和、今回のテーマは「旬の食べ物と栄養」。冬が旬の食べ物について教えて頂きました。

　1-2月の冬が旬のほうれん草、大根、かぶ、みかん🍊等はビタミンが多く含まれ体を温めてくれるそうです。リンゴ🍎等の果物は皮の部分にも栄養が多く含まれているそうです。寒さが厳しいこの季節にも旬の食べ物を積極的にとることが大切なんですね。

四季のある日本は、季節によってたくさん出回る野菜や魚があります。その“旬”のときにとれる食べ物は、比較的安価で栄養価も高いのです。現在は、ハウス栽培などで一年中出回っているものもありますが、できるだけ“旬”のものを食べて、自然の恵みを楽しみましょう。　

出典:農林水産省ウェブサイト　旬を食べようhttps://www.maff.go.jp/j/syokuiku/minna_navi/recipe/season.html

　デイでは季節メニューに“納豆汁”を提供しました。「寒い日は納豆汁だね」、「あったまる～」、「うまい」等、ご利用者皆様から大好評でした。

　新庄の冬に欠かせない納豆汁。　納豆と味噌のスープをベースに、山菜、いもがら、せり等の具材をたっぷり入れた栄養満点の保存食です。同じ山形県内でも、具材や食す時期は地域によって異なるようです。

　小正月に、“なし団子飾り”をホールに飾りました。ご利用者様皆様で協力しながら、ミズキの木に、丸めただんごを差し、縁起物のオーナメントをくくりつけていきました。

　デイサービスセンター虹（にじ）のある地域ではなし団子と呼んでいますが、地域によってはだんご木や団子さしとも呼ばれるそうです。ミズキの木にだんごや縁起物を付けて、豊作を祈願します。