季節メニュー

　デイの季節メニューは、「みず汁」でした。

　山形では、6月から7月初旬にかけて「みず汁」を食べる習慣があります。山菜の一種であるみずはイラクサ科の植物で、茎や葉を食します。シャキシャキとした食感でクセがなく、お浸しや漬物などにもよく合う食材です。

みずの茎は、食べる前にさっと茹でて表面の皮をむく下処理が必要で、デイのご利用者様にも皮むき作業をお手伝い頂きました。皆さまで作業した後のみず汁は格別だったご様子でした。